Franke A400 : capacités et configuration au bureau

À quel point café correspond la A400 ?

La Franke A400 est présentée avec une capacité de 100 tasses par jour et un écran tactile couleur de 8 pouces. Son menu boissons est personnalisable. Le café noir, le lait et des recettes à poudre peuvent partager le même corps. Définissez les boissons attendues pour choisir les réserves, le lait et les options avec le fournisseur.

La page décrit trois groupes d’infusion à choisir : 43E pour l’espresso, 50E pour augmenter le volume, et 50N avec filtre pour les cafés filtres et espressos. Cette distinction fait partie de la configuration, au même titre que les moulins et le lait. Si le café long domine, faites essayer cette recette avec le groupe prévu dans le devis. Gardez le choix du groupe et les volumes testés dans votre comparaison ; le nom A400 seul ne précise pas la façon dont la machine sera équipée.

Source : Franke : documentation du modèle, relevé du 8 octobre 2026.

Comment organiser les grains, les poudres et le marc ?

La brochure 01.23/CH-FR propose un deuxième moulin et plusieurs réserves de grains : 1 × 2 kg, 2 × 1,2 kg ou 2 × 0,6 kg, avec verrouillage. Le choix doit suivre les grains réellement consommés. Une seule grande réserve convient à une offre centrée sur un café ; deux réserves demandent une affectation claire et des sacs identifiés pour les remplissages. Demandez quelle configuration est livrée et quelle quantité correspond à chaque récipient plutôt que d’additionner toutes les options du catalogue.

Un ou deux doseurs séparés de poudre de 0,6 ou 1,2 kg sont documentés pour le chocolat ou le lait en poudre. La goulotte à marc, le capteur de tasse et les pieds surélevés de 100 mm figurent parmi les options. Ces éléments changent les gestes de service et le meuble. Si une évacuation du marc est souhaitée, faites représenter son passage sur le plan. Si les pieds sont choisis, ajoutez leur hauteur à l’implantation prévue au lieu de reprendre seulement la cote du corps standard.

Source : Franke : documentation du modèle, relevé du 8 octobre 2026.

Comment choisir l’eau et le circuit de lait ?

La A400 propose un raccordement fixe et un réservoir interne de 4 l, mais la brochure indique que ce réservoir n’est pas disponible pour la A400 FM CM. Ce point doit guider le devis avant de choisir le nettoyage. Un bureau qui veut un fonctionnement à réservoir doit retenir une combinaison qui le permet. L’alimentation fixe utilise un raccord G3/8 pouce. Faites définir le mode d’eau et le système lait ensemble pour que les options décrites correspondent à une installation possible.

FoamMaster prépare lait chaud ou froid et mousse à consistance réglable. Le système MS décrit lait chaud ou froid et mousse chaude. CleanMaster est entièrement automatique avec une cartouche de nettoyage intégrée ; EasyClean prévoit l’ajout manuel du liquide. Pour comparer, demandez une démonstration de la boisson puis du nettoyage sur la variante choisie. Les consommables, le refroidisseur et la personne chargée des opérations doivent avoir une place dans l’organisation, avec un accès facile aux produits et aux accessoires.

Source : Franke : documentation du modèle, relevé du 8 octobre 2026.

Quel meuble et quelles mesures d’eau préparer ?

Les dimensions du corps standard sont de 340 × 700 × 600 mm et son poids à vide d’environ 38 kg. La brochure décrit séparément les appareils auxiliaires et plusieurs profils électriques. Le tableau A400 comprend notamment 220–240 V, 2,1–2,3 kW, 10 A. Faites confirmer la puissance et le câblage de la variante livrée. Pour le meuble, ajoutez les modules choisis et l’espace nécessaire aux interventions ; les cotes d’un appareil auxiliaire ou d’un ensemble ne remplacent pas celles du corps standard.

La brochure demande une pression d’eau de 0,8 à 8 bar, un débit supérieur à 0,1 l/s et une température sous 25 °C. Elle distingue la dureté totale, 7–14 °fH GH, de la dureté carbonatée, 3–6 °dH KH. Ces deux mesures servent à définir le traitement de l’eau et ne doivent pas être confondues. Le document prévoit aussi un tuyau d’écoulement de 16 mm de diamètre. Faites conserver ces paramètres et le mode d’eau retenu dans le dossier d’installation du point café.

Source : Franke : documentation du modèle, relevé du 8 octobre 2026.

Que change le choix du refroidisseur ?

La brochure propose notamment KE200 EC, de 4 l, et SU12 EC, de 12 l, compatibles avec A400 MS EC. Le premier mesure 225 × 507 × 453 mm et pèse environ 13 kg à vide ; le second mesure 340 × 540 × 475 mm et pèse environ 28 kg. Ces capacités concernent le lait et ces cotes concernent les refroidisseurs. Choisissez selon le stock nécessaire aux boissons et la place disponible à côté de la machine. Un refroidisseur plus grand peut espacer son remplissage mais demande davantage de meuble. Faites conserver la compatibilité avec MS EC dans la liste des équipements et prévoyez l’accès aux récipients pour le service et le nettoyage. Le choix de volume doit rester associé au système de lait effectivement installé.

Source : Franke : documentation du modèle, relevé du 8 octobre 2026.

Questions fréquentes

Comment choisir la A400 pour un bureau ?

Comparez les 100 tasses par jour annoncées et le menu attendu. La A400 offre un écran de 8 pouces et différents groupes d’infusion selon les boissons. Choisissez le mode d’eau, les réserves et le lait dans une configuration précise. La brochure 01.23 exclut le réservoir interne de 4 l sur la A400 FM CM.

Comment bien choisir le nettoyage de la A400 ?

La brochure distingue CleanMaster avec cartouche intégrée et EasyClean avec ajout manuel du liquide. Ces systèmes s’associent à une variante de lait et à ses accessoires. Faites montrer le cycle sur l’installation proposée. Pour un fonctionnement à réservoir, vérifiez aussi que la configuration choisie conserve cette possibilité.

Quel café prévoir pour les réserves de la A400 ?

Les options documentées sont 1 × 2 kg, 2 × 1,2 kg ou 2 × 0,6 kg. Le deuxième moulin est optionnel. Faites goûter les cafés sur les recettes et volumes du bureau, puis identifiez l’affectation de chaque trémie. Les réassorts doivent conserver les grains pour lesquels les boissons ont été réglées.